Unser Angebot an Hofprodukten kann je nach Saison variieren.

Käse

Unsere Schafmilch verarbeiten wir zu:

- Schafmilch-Jogurt

- Schafmutschli

- Frischkäse

- Weichkäse

- Halbhartkäse

Aus der Bio-Kuhmilch von Familie Erzer aus Erschwil machen wir Kuh-Mutschli mit und ohne Pfefferkörner.

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Wurst & Geräuchertes

Vom Rind: Rauchwurst, Trockenfleisch und Salami Nature, -Pfeffer und -Paprika

Fleisch

Interessiert an Frischfleisch?

Mehrmals pro Jahr gibt es frisches Fleisch vom Jungrind, portioniert und vakuumiert nach Ihren Wünschen.

Gerne informieren wir Sie über die aktuellen Termine per Mail.

Jungrind

Das Fleisch aus unserer Mutterkuhhaltung ist so zart wie Kalbfleisch und so schmackhaft wie Rindfleisch. Es ist langsam und natürlich gewachsen.

Bei uns können Sie alle Stückli einzeln und nach Ihren Gewichtswünschen bestellen (mind. 300g).

Produkte und Preise

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Gehacktes                     30.- /kg
Ragout                            35.- /kg
Geschnetzeltes            40.- /kg

Suppenfleisch              30.- /kg
Haxen                              35.-/ kg
Braten                             40.- /kg
Faux Filet                        58.- /kg

Plätzli à la minute         55.- /kg
Hohrückensteak           58.- /kg
Huftsteak                         65.- /kg
Entercôte                         75.- /kg
Filet                                    95.- /kg

Bratwurst                         8.- /Paar

Lammfleisch

Ab Frühling bieten wir das besonders zarte Lammfleisch als folgende Stücke an:

Produkte und Preise

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Gigot                      40.- /kg
Kotelettes             38.- /kg
Ragout                   38.- /kg
Hackfleisch          35.- /kg
Leberli                    45.- /kg

Merguez vom Schaf           38.-/ kg

Fleisch vom Turopolje-Säuli

Durch das langsame und gesunde Wachstum wird das Fleisch zum Genuss mit hervorragendem Geschmack. Die Festigkeit des Fettes und der Anteil an ungesättigten Fettsäuren, Omega Fette, garantiert beste Qualität.

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Kotelettes                         35.- /kg
Halssteak                          38.- /kg
Spare Ribs                        25.- /kg

Geschnetzeltes              30.- /kg
Braten                                30.- /kg
Filet                                     65.- /kg

 

Bratwurst                          8.- /Paar
Cervelat                             7.- /Paar
Wienerli                             4.50 /Paar

Produkte und Preise