Unser Angebot an Hofprodukten kann je nach Saison variieren.
Käse
Unsere Schafmilch verarbeiten wir zu:
- Schafmilch-Jogurt
- Schafmutschli
- Frischkäse
- Weichkäse
- Halbhartkäse
Aus der Bio-Kuhmilch von Familie Erzer aus Erschwil machen wir Kuh-Mutschli mit und ohne Pfefferkörner.
Wurst & Geräuchertes
Vom Rind: Rauchwurst, Trockenfleisch und Salami Nature, -Pfeffer und -Paprika
Fleisch
Interessiert an Frischfleisch?
Mehrmals pro Jahr gibt es frisches Fleisch vom Jungrind, portioniert und vakuumiert nach Ihren Wünschen.
Gerne informieren wir Sie über die aktuellen Termine per Mail.
Jungrind
Das Fleisch aus unserer Mutterkuhhaltung ist so zart wie Kalbfleisch und so schmackhaft wie Rindfleisch. Es ist langsam und natürlich gewachsen.
Bei uns können Sie alle Stückli einzeln und nach Ihren Gewichtswünschen bestellen (mind. 300g).
Produkte und Preise
Gehacktes 32.- /kg
Ragout 40.- /kg
Geschnetzeltes 45.- /kg
Suppenfleisch 35.- /kg
Haxen 40.-/ kg
Braten 45.- /kg
Faux Filet 70.- /kg
Plätzli à la minute 60.- /kg
Hohrückensteak 70.- /kg
Huftsteak 80.- /kg
Entercôte 90.- /kg
Filet 120.- /kg
Bratwurst 8.- /Paar
Lammfleisch
Ab Frühling bieten wir das besonders zarte Lammfleisch als folgende Stücke an:
Produkte und Preise
Gigot 44.- /kg
Kotelettes 40.- /kg
Ragout 42.- /kg
Hackfleisch 36.- /kg
Leberli 45.- /kg
Merguez vom Schaf 38.-/ kg
Fleisch vom Bio-Säuli
Durch das langsame und gesunde Wachstum wird das Fleisch zum Genuss mit hervorragendem Geschmack. Die Festigkeit des Fettes und der Anteil an ungesättigten Fettsäuren, Omega Fette, garantiert beste Qualität.
Kotelettes 35.- /kg
Halssteak 38.- /kg
Spare Ribs 25.- /kg
Brustspitz 38.- /kg
Geschnetzeltes 30.- /kg
Braten 30.- /kg
Niersteak 55.- /kg
Filet 65.- /kg
Cervelat 7.- /Paar
Wienerli 5.- /Paar